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餐桌上常见的食物木耳,主要产自哪儿,木耳的做法
说起木耳,想必大家都不会感到陌生,尤其到了夏季,凉菜中必不可少的一种就是凉拌黑木耳,就是指木耳泡发后撕成小朵做成的菜肴。 只是,大家可知道我们吃的木耳来源于哪儿? 有人说,当然是原始森林里,毕竟电视上就是这么演绎的。嗯,电视上确实有在蒙蒙细雨过后,头戴斗笠,身穿蓑衣的年轻姑娘,提着一个小篮子,去往潮湿的树林里采摘木耳的场景。 还有人说,我们吃的木耳是人工种植的。的确,现在就有很多木耳采摘园,可以满足人们亲手采摘木耳的好奇心。 那么,究竟是怎么一回事呢? 事实上,中国的确是木耳的主产国,主要产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙、广西、云南、贵州2、四川、湖北等地,如今,木耳共分为9个品种,其中黑龙江就拥有其中的8个品种,云南拥有7个,河南卢氏县拥有1个品种。 野生黑木耳主要分布于大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉、辽宁恒仁等,不过,木耳的主产区包括湖北房县、随州、四川青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市和河南省卢氏县。 那么,究竟哪个产区的木耳品质较好呢?据称,由于黑龙江省牡丹江地区内拥有得天独厚的地理资源,以及在气候上占有优势,再加上林海雪原雪乡威虎山、莲花湖、镜泊湖都位于这一区域内,所以,该地区的林业资源非常丰富,黑木耳就适宜生长在昼夜温差大和空气潮润的环境里,因此,东北的黑木耳品质在全国都赫赫有名。 当然,除此之外,秦岭巴山、伏牛山神农架、大别山、云岭、横断山区、武夷山等出产的黑木耳品质也很不错。
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